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  Pour 6 a 8 personnes: un gigot d'agneau de 3 kg environ, sel, poivre, un bouquet de romarin, 1 gousse d'ail, 1 kg de pommes de terre a la Dauphine, quelques feuilles de cresson, 2 cuillerees a soupe d'huile, 50 g de beurre.

• LE SECRET DE ROMARINE

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  Huile essentielle 100% pure et naturelle obtenue par distillation a la vapeur d''eau de feuilles de Romarin Camphre issues de l''agriculture biologique.

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  L'huile de bain Vitalite eucalyptus romarin donne au bain une touche harmonieuse de bien etre tempere. Les precieuses huiles essentielles d'euclyptus, de romarin et de sauge aux senteurs intenses offrent un agreable moment de detente en particuliers en cas de rhume, douleurs aux membres, courbatures ou douleurs musculaires.Les voies respiratoires sont liberees, le corps est agreablement rechauffe et les douleurs aux membres diminuent. Les huiles essentielles, en particuliers pour les courbatures ou douleurs musculaires, favorisent la circulation sanguine de la peau ett offrent une nouvelle vitalite.

• BROCHETTES DE GAMBAS AU ROMARIN

  16 gambas entieres, 4 kg d'oursins (facultatif), 1 petite echalote, 1 gousse d'ail, 4 belles branches de romarin frais, 1 branche de thym frais, 20 cl de fumet de poisson, 15 cl de creme liquide, 3 cuilleres a soupe d'huile d'olive, Sel, poivre. Ouvrez les oursins avec une paire de ciseaux, recuperez le corail orange et reservez au refrigerateur. Detachez les tetes des gambas, decortiquez les queues en gardant l'extremite de la carapace. Epluchez et ciselez l'echalote, ecrasez la gousse d'ail avec la peau. Dans une casserole, chauffez la moitie de l'huile avec l'echalote et l'ail. Ajoutez les tetes et les carapaces des gambas. Faites-les colorer a feu vif en les ecrasant avec une spatule en bois. Baissez le feu et mouillez de fumet de poisson. Laissez reduire de moitie et ajoutez la creme. Laissez reduire de nouveau en remuant pour obtenir une creme onctueuse. Filtrez cette sauce et reservez-la au chaud au bain-marie. Detachez les feuilles de romarin des branches et hachez-les. Montez les brochettes en glissant les gambas sur les branches de romarin (4 par branches). Salez, poivrez, arrosez avec le reste de l'huile et cuisez 6 a 8 mn au barbecue ou sous le gril. Rechauffez la creme a feu vif, stoppez le feu et versez les langues d'oursin dans la casserole. Mixez avec un robot pour lier et faire mousser, rectifiez l'assaisonnement. Nappez le fond de 4 assiettes avec cette sauce, deposez 2 brochettes de gambas, saupoudrez legerement de romarin hache et servez. Hors saison, vous pouvez utiliser du corail d'oursin en conserve. maugus-recettes.skynetblogs.be

• Les oeuvres complètes - Arthur Rimbaud (1854-1891)

• Arome naturel romarin 115ml chez Patiwizz Ref 1207037

  Arome naturel ROMARIN 115ml

• Romarin

  UtilisationOn l'emploie dans les ragouts et les civets, les soupes, les marinades, sur les grillades. On s'en sert aussi pour parfumer des flans ou des confitures. - Creme de romarin : faire infuser le romarin dans du fumet de poisson; apres avoir ete passee au chinois, l'infusion est melee a de la creme fraiche qu'on fait reduire, avant d'en napper les filets. - Barbecue : les branches de romarin parfument les aliments cuits sur le barbecue. Deposez-en quelques-unes sur les charbons ou utilisez-les comme brochettes pour les legumes. Coupez l'extremite inferieure des tiges pour faciliter l'embrochage. Attention, le romarin est...

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